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ひなまつり

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山口県下松市大手町(下松市役所前)
(有)日の丸印室の有田英作です。
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昨日は、3月3日。
耳の日もありますが、一般には、ひなまつり
今どきすこしめずらしい「御殿ひな」を飾りました。

JUGEMテーマ:素敵なお雛さま

ふつうのお雛様より御殿に入る様にちいさいです。



家内がちいさいころ飾っていたもの久しぶりに飾りました。


おんなのおまつり。
晩ごはんは、ハマグリのお吸い物。
お寿司にひなまつりケーキになりました。

 

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3月の店 変則営業
店主出張のため  

3/12(土)は、
午前9時から午後5時までの変則営業に
なります。

通常7:00まで営業ですが、はやく閉店します。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。

3/13(日)は
普通通り営業致します。

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おつきあいいただきありがとうございました。

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author:有田 英作, category:こそこそばなし, 17:51
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"がにめ”の季節(わさび漬けの作り方)
  

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心よりお見舞い申し上げると共に
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義援金募金活動は、続けています
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「がにめ」  何のことでしょうか?ご存知の方は

なかなかの酒好き、しかも日本酒好きと思われます。

山葵(わさび)の新芽のことです。




寒い1月から2月の時期だけに市場に出てくる「珍味」です。

近頃は、畑で取れる「わさびの葉」も2,3月に出てきますが

水の綺麗な沢からの水で育った山葵畑の「がにめ」は

味がすごくきれがよいです。

静岡のわさび漬けというとかす漬けですが、

この「がにめ」は醤油漬けです。

水洗いしたものを70度から80度の間の湯に10秒くらい

くぐらせて先ず、「がにめ」を目覚めさせます。

次に、小さい鍋に入れて蓋を閉めて30回から50回すばやく

振ってこの辺で言う「たまがす」−−−びっくりさせる。

シャフルするのです。

あとは、瓶の中に入れて醤油2、酒1、みりん0.5、さとう大さじ1

の割合で作ってあるたれを入れて冷えてから冷蔵庫に2、3日

なじませると食べ頃です。うちのたれは、砂糖を入れて甘みを

足します。辛味が引き立つからです。ほかの方は、醤油とみりん

だけが多いのですが、焼肉のたれでカルビーのたれにさとうを

入れるのと同じで」味に深みが増し、辛味も増します。



早く食べたいでしょうが、すぐは、辛味がでないのと、苦味が残る

ので2,3日置きましょう。がまnです。

うまくすると、1ヶ月くらい持ちますが

わが家の場合は、それまでになくなってしまいます。

山葵特有のツウーンとする鼻を抜けるときのどうしようもなくなる

あの感覚は、やみつきになります。酒のつまみに良し。

わたしは、毎食あったかいご飯にのせると山葵の風味とツウーン

とする感覚を味わっています。

この上品な「珍味」をご自分で作ってみては如何ですか

「がにめありますか?」と八百屋さんに

コツは、熱湯に入れずに、腹を立てて振って作れ。

あとは、経験です。おためしあれ

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author:有田 英作, category:こそこそばなし, 12:59
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じつは
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18日におやすみをいただき、今度の日曜日におやすみを頂くこと

にしていますが、実は、段取りがありました。

18日に下松小学校の運動会を無事にすませて、

19日に下松柔道会大会に参加して、

23日にソフトボールの子どもの県体に行き、

25日に柔道の子どもの県体に出る予定が見事に粉砕しました。

結局、18日は中止。19日、23日は予定をこなしたが、

25日が順延の運動会に柔道県体が山口国体の会場の

萩で行われるのに残念でした。

でも、小学校最後の運動会は、メモリアルイベントです。

いっしょうけんめい活躍する子どもたちを明日は、めいっぱい

応援しようとおもいます。すみませんが、お休みします。







また、すこしずつ書き込みます。
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author:有田 英作, category:こそこそばなし, 21:40
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めずらしいもの見つけました」

 山口県下松市大手町(下松市役所前)(有)日の丸印室の有田です。

先日こどもの柔道大会が美和町であり行ってきました。

将来のオリンッピック選手たちが西は、下関

東は広島から集まり熱戦を繰り広げました。







下松からも参加しましたが、由宇に4-3で敗退してしまいました。

途中,栗ひろいなどしながら

錦川沿いの自動販売機の場所に立ち寄りました。






そこで、めずらしいうどんとラーメンの自動販売機をみつけました。



よくイベントなどででてくる

ゆで丸うどんが「ゆずの皮がのった肉うどんが」出てきました。



おいしかったです。ラーメンもゆで麺にスープをそそぐもので

チャーシュ-も2枚あって350円はお手ごろでした。

うどんも350円でした。

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お付き合いくださいましてありがとうございます。

今後ともよろしくおねがいします。

          下松市大手町2-1-5(下松市役所前)
      
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author:有田 英作, category:こそこそばなし, 09:58
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